将MP3换成MIDI格式的方法和注意事项如下：

方法一：使用音乐制作软件进行转换

1. 打开音乐制作软件，如爱扒谱、Ableton Live、Cubase等。
2. 在菜单栏中选择“导入”功能，选择需要转换的MP3文件并导入。
3. 在软件中将导入的MP3文件转换成MIDI格式。

根据需要对转换后的MIDI文件进行调整和编辑。

1. 保存转换后的MIDI文件。

注意事项：

1. 确保选择的音乐制作软件支持导入的MP3文件格式，如果不支持，需要进行格式转换或使用其他软件进行转换后再导入。
2. 在导入MP3文件之前，需要注意文件的质量和完整性，以避免导入失败或出现错误。
3. 在转换过程中，需要注意保持音高和时值的准确性，以确保MIDI文件能够正确地控制音频设备播放。
4. 如果需要进一步调整音频效果或编辑，可以在转换后使用软件的其他功能进行处理。
5. 在保存转换后的MIDI文件时，需要注意选择合适的存储路径和文件名，以避免文件损坏或无法找到的情况。

方法二：使用在线转换工具进行转换

1. 打开在线转换工具网站，选择“MP3转MIDI”功能。
2. 上传需要转换的MP3文件到网站上。
3. 选择输出文件的格式为MIDI格式。
4. 点击“开始转换”按钮，等待转换完成后下载转换后的MIDI文件。

注意事项：

1. 在线转换工具的安全性需要得到保证，避免上传的文件被恶意篡改或病毒感染。建议选择信誉良好的在线转换工具。
2. 在上传MP3文件之前，需要注意文件的格式和大小是否符合网站的要求，以避免无法上传或转换失败的情况。
3. 在选择输出格式时，需要根据自己的需求进行选择，以获得最佳的音质和文件大小。
4. 在下载转换后的MIDI文件时，需要注意文件的完整性，以避免文件损坏或无法播放的情况。
5. 在使用在线转换工具时，需要注意隐私和安全问题。建议选择可信赖的在线转换工具，避免泄露个人重要信息或数据。

无论是使用音乐制作软件还是在线转换工具进行转换，都需要注意文件的格式和质量，以及输出文件的参数和设置。同时，也需要注意知识产权问题，避免侵犯他人的版权或知识产权。在进行MP3转MIDI格式转换时，建议先备份原始文件，以防止意外情况发生。